Sop ikan adalah hidangan yang memadukan kelezatan ikan dengan kaldu gurih dan beragam sayuran segar. Rasanya yang lezat dan kehangatan kaldu membuat sop ikan menjadi pilihan yang populer di berbagai masakan. Berikut adalah resep sop ikan sederhana untuk disajikan di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram fillet ikan (pilih ikan sesuai selera), potong menjadi potongan kecil
- 2 wortel, potong dadu
- 2 kentang, potong dadu
- 1 batang seledri, cincang halus
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter kaldu ikan atau kaldu sayuran
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Daun seledri untuk taburan (opsional)
- Jeruk nipis atau lemon untuk penyajian
Langkah-langkah:
1. Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak sayur di dalam panci. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Menyajikan Ikan:
- Tambahkan potongan ikan ke dalam panci. Aduk rata hingga ikan berubah warna.
3. Penambahan Kaldu:
- Tuangkan kaldu ikan atau kaldu sayuran ke dalam panci. Biarkan mendidih dan hilangkan kotoran yang muncul di permukaan.
4. Penyedap Rasa:
- Tambahkan merica, ketumbar, dan garam sesuai selera. Aduk rata dan biarkan ikan matang.
5. Menambahkan Sayuran:
- Tambahkan wortel, kentang, dan seledri ke dalam panci. Masak hingga sayuran lunak.
6. Sajikan:
- Sajikan sop ikan dalam mangkuk.
- Hias dengan daun seledri cincang dan berikan irisan jeruk nipis atau lemon sebelum disajikan.
Variasi:
- Tambahkan tomat segar untuk rasa asam yang menyegarkan.
- Campurkan potongan jamur sebagai tambahan tekstur.
- Taburi dengan daun bawang atau bawang goreng sebagai garnis.
Sop ikan yang hangat dan lezat cocok dinikmati dalam cuaca apa pun. Nikmati hidangan yang kaya gizi dan penuh cita rasa ini bersama keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!
